赤身ステーキ VENISON（ベニソン）

NZ産放牧牧草飼育牛や天然鹿を中心に様々ステーキ・ローストを、肉焼きのプロとして魂込めて焼き上げます。

取り扱う様々な肉は、放し飼い・放牧・野生、そして餌や飼育環境にまでこだわって選んだ安全で美味しいものにこだわります。

前菜には自家製無添加シャルキュトリー(ハム、パテ、ソーセージ…)に、能勢の無農薬野菜のサラダ、山地酪農チーズなど、それらをビオワインとお楽しみ頂いてる間に、キッチンの分厚い鉄板でじっくり赤身肉ステーキを焼き上げてまいります。

メイン食材から調味料、ドリンクまでオーガニックや自然由来のものを取り揃えており、健康志向の方にもお楽しみ頂ける内容です。

オーナー　河村和宏