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適度な脂がお好きな方にはオススメです。

塊のまま豪快に煮込んだり、一口サイズでカットしてカレーやシチューや煮込み料理をお楽しみ頂けます。
煮込み向きのお肉で、肩肉はホロホロとくずれる仕上がりに対しバラは弾力がやや残り脂があるのでジューシーさが感じる仕上がりになります。
薄くスライスして煮込む牛丼にも向いています。