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京都産 平飼い七谷鴨 
ミンチ 250g
ツクネ・そぼろなどに

¥1,600円(税込) [ 冷凍 ]
250g
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フランス産に肩を並べる、京都産安心安全鴨です。

『七谷鴨』は、京都府亀岡市、七谷川の畔で育てられています。
周囲を川、畑、田圃、山に囲まれた自然環境の豊かな場所。

そこに元々あったおよそ1000坪の竹藪を切り開き、養鶏農場に!
『なるべく自然に近い状態で力強く健康に育って欲しい。』
生産者さんはそんな思いから現在の七谷川畔を選ばれたそうです。

七谷鴨の特長
・フランス品種のチェリバレー種を雛から育てます。
・放し飼い飼育で1㎡あたり5羽以下の飼育スペースを確保。ストレスが少なく、のびのびと運動でき、健康な鴨が育ちます。
・与える水はミネラル水、抗生物質及び抗菌剤不使用の配合飼料は、乳酸菌・ポリフェノール入り、オリジナルブレンドです。

牛・豚・鶏のミンチとは違い、癖があるとかではなく肉の味が濃く、つくね系に向いているミンチです。
調理例としては、写真のよう薬味と合わせて出汁で団子にしたり、スパイスと合わせて焼いてシシカバブ風に…
当社のボーンブロスと合わせれば最強鍋に…
お好みのスパイスや薬味を混ぜ込んでシシカバブ風

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