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古代ローマ時代より栽培されている品種で、肉好き地方の中部イタリア・ラツィオ州で製造されています。

若草や青りんごようなの軽い香りに、完熟感のあるコクとバランス、クセのない味わいです。

どんな料理とも合いますが、肉好き地方で作られるだけあって、赤身肉（牧草牛のローストビーフやステーキ、鹿肉）と特に相性がいいです。

このオリーブオイルをかけ、マスタード・こだわり塩・バルサミコ酢など合わせると、
イタリア現地さながらの料理をご自宅でお楽しみ頂けます。

有機認証
イタリアのDOP原産地呼称、
オリーブ品種はカニーノ種、
手摘み収穫、
遠心分離採油、


シェフこうむらがレストランで使ってるお気に入りのオリーブオイルです。是非お試しお楽しみください。

※このオイルは出来上がった料理にかけるなど生食をオススメします。